С 2022 года в Вологодской области официально празднуют День Вологодского масла 25 октября – в день рождения главного маслодела Николая Васильевича Верещагина. Благодаря Николаю Васильевичу, его единомышленникам и соратникам, в начале XX века Российское государство вошло в число ведущих экспортеров сливочного масла, и за Вологодчиной закрепился статус родины промышленного маслоделия. Село Молочное, в котором сегодня располагается Вологодская государственная молочнохозяйственная академия, по праву считается родиной Вологодского масла: впервые в промышленных условиях его производство началось именно здесь, на заводе семьи Буман.

Мероприятие было организовано совместно с базовой кафедрой «Инновационные технологии и обеспечение качества продуктов питания животного происхождения», открытой на базе ВНИИМС г. Углич в этом учебном году.

В интеллектуальном состязании приняли участие студенты бакалавриата и колледжа, как очной, так и заочной форм обучения. Им предстояло продемонстрировать глубокие знания в области технологии производства, истории и уникальных свойств легендарного Вологодского масла. Олимпиадные задания, состоящие из 20 тестовых и открытых вопросов, охватили все тонкости создания знаменитого продукта – от исторического названия «Парижское» до современных стандартов охраняемого наименования места происхождения товара.

По итогам проверки работ компетентное жюри определило лучших знатоков.

Победителями олимпиады стали:

• 1 место: Юлия Карасова – в награду студентка получила бочонок Вологодского масла весом 0,3 кг.

• 2 место: Валерия Смирнова и Лейла Шукюрова разделили приз - 2 пачки Вологодского масла в деревянной подарочной упаковке.

• 3 место: Эльвира Челпанова – награда: 1 пачка Вологодского масла в деревянной подарочной упаковке.

Поздравляем победителей и благодарим всех участников за проявленный интерес и глубокие знания! Подобные мероприятия не только сохраняют историческую память, но и способствуют популяризации бренда «Вологодское масло» среди нового поколения специалистов молочной отрасли.